Triturar 10 seg. Refogar 2,5 min. 120 °C Refogar 3 min. 120 °C NÍVEL 4 SL SL, Rota- ção para a esquerda Cozinhar 20 min. 100 °C SL, Rota- ção para a esquerda INGREDIENTES para 4 pessoas 1 cebola 20 g de gengibre 2 colheres de sopa de óleo de colza 300 g de filete de peito de frango 800 ml de água ½ cubo de caldo 2 cenouras (cortadas em palitos/tiras) 120 g de cogumelos (fatiados) 120 g de rebentos de soja 120 g de rebentos de bambu 20 ml de vinagre balsâmico escuro 20 ml de molho de soja 2 colheres de chá de molho Sambal Oelek ½ colher de sopa de especia- rias chinesas Sal/pimenta a gosto 1 colher de sopa pequena de açúcar 2 colheres de chá de amido de milho Cozinhar 2,5 min. 100 °C 1 ovo Misturar 2 min. 90 °C 60 g de macarrão celofane Mexer 1,5 min. INGREDIENTES para 4 pessoas 2 cebolas pequenas 2 dentes de alho Triturar 10 seg. 3 colheres de sopa de azeite Refogar 2 min. 120 °C Triturar 20 seg. SL, Rota- ção para a esquerda SL, Rota- ção para a esquerda SL, Rota- ção para a esquerda NÍVEL 4 SL 3 70 g de batatas (descasca- das) 300 g de pastinagas (descas- cadas) 700 ml de caldo de legumes Sal/pimenta a gosto 1 pitada de caril 1 colher de chá de cominhos (moídos) ½ colher de chá de piripíri em pó Cozinhar 20 min. 100 °C SL 150 ml de natas azedas Mexer 2 min. 1 SOPAS | 23 SOPA CHINESA PREPARAÇÃO: Acrescentar a cebola (em pedaços) e o gengibre picado ao recipiente de mistura em aço inoxidável e triturar durante 10 segundos, no nível de velocidade 4. Depois disso, se necessá- rio, raspar com uma espátula a partir do rebordo do recipien- te de mistura em aço inoxidável. Adicionar o óleo de colza e refogar durante 2,5 minutos a 120 °C, no nível de velocidade SL. Cortar o peito de frango em pedaços pequenos, colocar no recipiente de mistura em aço inoxidável e refogar durante 3 minutos a 120 °C, com rotação para a esquerda, no nível de velocidade SL. Adicionar a água, o cubo de caldo, as cenouras, os cogume- los, os rebentos de soja, os rebentos de bambu e temperar com o vinagre balsâmico, o molho de soja, o molho Sambal Oelek, as especiarias chinesas, o sal, a pimenta e o açúcar e deixar cozer durante 20 minutos a 100 °C, com rotação para a esquerda, no nível de velocidade SL. Dissolver o amido de milho num pouco de água, despejar no recipiente de mistura em aço inoxidável e cozinhar durante 2,5 minutos a 100 °C, com rotação para a esquerda, no nível de velocidade SL. Bater o ovo e iniciar o processo (2 minutos a 90 °C, com rotação para a esquerda, no nível de velocidade SL). Em seguida, adicionar o ovo batido lentamente à sopa, através da abertura da tampa, e misturar. Adicionar o macarrão celofane e mexer novamente durante 1,5 minutos, com rotação para a esquerda, no nível de velocidade SL. SOPA DE PASTINAGAS PREPARAÇÃO: Colocar as cebolas em pedaços e o alho no recipiente de mistura em aço inoxidável e triturar durante 10 segundos, no nível de velocidade 4. Depois disso, se necessário, raspar com uma espá- tula a partir do rebordo do recipiente de mistura em aço inoxidável. Adicionar o azeite e refogar os ingredientes no recipiente de mistura em aço inoxidável durante 2 minutos a 120 °C, no nível de velocidade SL. Cortar as batatas e as pastinagas em pedaços, colocar no recipiente de mistura em aço inoxidável e triturar durante 20 segundos, no nível de velocidade 3. Depois disso, se necessário, raspar com uma espátula a partir do rebordo do recipiente de mistura em aço inoxidável. Adicionar o caldo de legumes, o sal, a pimenta, o caril, os cominhos e o piripíri em pó e deixar cozer durante 20 minutos a 100 °C, no nível de velocidade SL. Adicionar as natas e mexer durante 2 minutos, no nível de velocidade 1.